Het doorgroeid substraat wordt bij ons geleverd in paketten van ±18kg, gestapeld op paletten.

Enkele dagen later kan de oogst beginnen:

De trossen worden geplukt, en daarna worden de oesterzwammen van de voet afgesneden.

Ten slotte worden ze verpakt volgens de gevraagde normen.

Het substraat wordt aangekocht bij een bedrijf waar men het

tarwestro hakselt, bevochtigt en pasteuriseert om het uiteindelijk  te kunnen enten (inzaaien met broed).

Het substraat wordt er nog 2 weken in incubatie gehouden (om te doorgroeien) .

De paketten worden in de kweekcel geplaatst en er worden sneetjes in de plastiek gemaakt.

Na een ±14 dagen begint de knopvorming door de sneetjes.